De krokettenfiets serveert op het Assenplein de favoriete kroket van Joke. “Dat zijn de lekkerste die ik ooit heb gegeten,” presenteert ze haar recept voor kalfskroketten. "Het geheim ervan is foelie“. Maar zelf gaat ze er niet meer voor in de keuken staan. "De salpicon wordt bij mij te kleverig."