Assenplein

De toer start op Assenplein met Kalfskroketten. "Dat zijn de lekkerste die ik ooit heb gegeten." meent Joke, maar zij bereidt ze niet meer zelf. "De salpicon wordt te kleverig." Tilmann heeft ze nu volgens haar favoriet recept gemaakt, en zet voor haar deur de frituur aan.

Het geheim van dit recept is foelie, maar dat heeft Tilmann in de winkel niet kunnen vinden. Joke haalt een flesje met het kruid om de Krokettenbakker te laten ruiken. Maar ook zonder foelie vonden Jokes kroketten uitstekende aftrek.