Site voor managers in de vlees- en maaltijdindustrie
Krokettenkunst in Almere
29.05.2007
ALMERE – In Almere is een krokettenkunstproject van start gegaan. Kunstenaar Tilmann Meyer-Faje rijdt in een zelfgemaakte mobiele krokettenkar de wijk Stedenwijk Noord door.
De kunstenaar ontdekte dat er een rijke receptuur aan kroketten bestaat. Niet alleen de bekende Hollandse kroket, gevuld met vleesragout, ook kaaskroketten, garnalenkroketten, tot aan kroketten gevuld met spruitjes aan toe.
Tilmann Meyer-Faje reed op Tweede Pinksterdag met zijn mobiele minisnackbar met het uiterlijk van een kroket door de wijk en frituurde en verkocht uitsluitend kroketten. Hij sluit hiermee aan op een vrijwel verloren gegane traditie van visboeren, ijscoventers en SRV-wagens op straat.
De recepten van de kroketten zijn afkomstig van bewoners van de Almeerse wijk. Behalve het verzamelen van deze recepten en het verkopen van kroketten is Tilmann tijdens zijn tochten ook op zoek naar krokettenverhalen van bewoners.
De kunstenaar laat met het project zien hoe de verscheidenheid van Stedenwijk Noord in kleine dingen zit. Zo toont het de verschillende culturele achtergronden van de wijkbewoners.