Duitse kunstenaar wil snackbar met alléén kroketten
ALMERE - De Duitse kunstenaar Tilmann Meyer-Faje ziet brood in een snackbar die alléén maar kroketten verkoopt. De kunstenaar is - om zijn plan te realiseren - in Almere op zoek naar recepten voor bijzondere kroketten.
Op een website met lokaal nieuws uit Almere, zegt hij over de kroket: 'Het succes van de kroket is zijn eenvoud en dat hij herkenbaar is. In die eenvoud kan juist weer zoveel diversiteit bestaan.'
Het krokettenproject is een nieuw initiatief van de Duitse kunstenaar, die al eerder in opdracht van de gemeente Almere werkzaam was. Meyer-Feye nodigde inmiddels bewoners van een wijk in Almere uit met bijzondere recepten voor kroketten op de proppen te komen.
Eén van de recepten die de Duitser al binnenkreeg, is afkomstig van een Surinaamse inwoonster van Almere. Zij bedacht een kroket met spruitjes. Het project van de Duitse kunstenaar is de tweede keer in korte tijd dat bijzondere belangstelling aan de dag wordt gelegd voor de typisch Nederlandse snack. Vorig jaar verscheen al Het Groot Culinair Croquetten Kookboek van topkok Edwin Kats.