Kroket is trend
Goudbruin, kort en dik, aan de buitenkant krokant-knapperig en van binnen zacht en smeuïg. Uit een onderzoek van krokettenproducent Cold Food blijkt dat deze hete droom voor 16 Miljoen Nederlanders 350 miljoen keer per jaar in vervulling gaat.
De vorm is vrijwel altijd hetzelfde, het binnenleven van de kroket daarentegen is verrassend vanwege de talloze variaties: rund, paard, garnalen, vis, tomaat of spruitjes - bijna alles kan men achter het beschuitmeel verstoppen.
Tilmann Meyer-Faje onderzoekt onder andere hoe het kan dat de kroket het meest gemiste etenswaar is voor de Nederlanders in het buitenland.